AEPAS es la Asociación Española de Profesionales de las Ciencias Sensoriales y del Consumidor, cuyo fin es contribuir al progreso, aplicación y difusión de las ciencias sensoriales en la sociedad.
La primera edición del congreso de AEPAS fue organizado por la Universidad de Castilla la Mancha (Ciudad Real) en el año 2015 y se ha ido consolidando con los congresos que de forma bianual se han celebrado en Valencia (2017) y San Sebastián/Vitoria (2019).
El número de congresistas también ha ido en aumento, llegando a alcanzar en 2019 los 130 participantes, siendo la mayor parte del ámbito nacional, pero también con asistentes de Argentina, Francia, Italia, México, Portugal y Uruguay.
Se presentaron un total de 116 comunicaciones en forma de poster y orales, articuladas en torno a cuatro temáticas principales, presentadas por cinco profesionales de gran relevancia en cada uno de los ámbitos:
- “Personalización del consumidor y bienestar”: Dr. Lisa Methven (Catedrática en University of Reading, UK).
- “Calidad alimentaria”: Isolda Vila (Especialista sensorial en Suntory beverage & Food Europe) y Dr. Iñaki Etaio (Profesor de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea)
- “Sostenibilidad y nuevos alimentos”: Dr. Michael Bom Frøst (catedrático en la Universidad de Copenhague),
- “Aplicación de nuevas herramientas en análisis sensorial”: Dr. Tormod Næs (Investigador senior en Nofima, Noruega)
Si está interesada/o en tener visibilidad en el congreso y participar como patrocinador, no dude en contactarnos: secretaria@aepas2021.com
